AGUAS INFUSIONADAS

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Aguas Infusionadas

1. ¿Qué son? ¿De qué forma se obtienen? ¿Cómo hacerlas a nivel doméstico?

Las aguas infusionadas son bebidas elaboradas a partir de la maceración de frutas, verduras, hierbas, especias y otros ingredientes en agua. El proceso de obtención es sencillo y consiste en sumergir los ingredientes elegidos en agua caliente o fría durante un tiempo determinado, permitiendo que sus propiedades y sabores se transfieran al líquido.
Preparación casera:
1. Seleccionar los ingredientes: Elige frutas, verduras, hierbas, especias u otros ingredientes que te gusten y que aporten los beneficios deseados. Puedes usar ingredientes frescos o secos.
2. Lavar y preparar: Lava bien los ingredientes y córtalos en trozos pequeños si lo deseas. 3. Agregar al agua: Coloca los ingredientes en una jarra o recipiente de vidrio. Vierte agua caliente o fría, según prefieras.
4. Tapar y dejar reposar: Tapa el recipiente y deja reposar la infusión durante al menos 30 minutos, o más si deseas un sabor más intenso.
5. Colar y servir: Cuela la infusión para eliminar los sólidos y disfruta fría o caliente.

Consejos:
a. Puedes usar una variedad de ingredientes para crear diferentes sabores y beneficios.
b. Experimenta con diferentes tiempos de infusión para encontrar el sabor que más te guste.
c. Puedes agregar edulcorantes naturales como miel, stevia o fruta fresca al gusto.
d. Conserva las aguas infusionadas en la nevera y consumelas dentro de los 2-3 días siguientes.

2. Clasificaciones y Tipos:

Las aguas infusionadas se pueden clasificar según sus propiedades y beneficios:
Antioxidantes: Frutas como arándanos, fresas, frambuesas y granada; verduras como espinacas, brócoli y col rizada; y hierbas como té verde, menta y jengibre.
Depurativas: Limón, pepino, manzana verde, diente de león perejil.
Digestivas y estomacales: Jengibre, menta, anís, hinojo manzanilla.
Energizantes: Naranja, limón, pomelo, jengibre guaraná.
Reconstituyentes: Agua de coco, plátano, espinacas espirulina.

3. Usos y Aplicaciones en la farmacopea

Las aguas infusionadas no solo son una bebida refrescante y deliciosa, sino que también pueden tener una amplia variedad de beneficios para la salud. Algunos de sus usos y aplicaciones en la 'farmacopea' incluyen:
Mejorar la digestión: Las aguas infusionadas con hierbas como jengibre, menta y anís pueden ayudar a aliviar la indigestión, los gases y el estreñimiento.
Fortalecer el sistema inmunológico: Las aguas infusionadas con frutas y verduras ricas en antioxidantes, como arándanos, fresas y espinacas, pueden ayudar a combatir los radicales libres y fortalecer el sistema inmunológico.
Hidratar la piel: Beber agua infundida con pepino, limón o fresa puede ayudar a mantener la piel hidratada y saludable.
Aumentar la energía: Las aguas infusionadas con frutas cítricas, jengibre y guaraná pueden ayudar a aumentar los niveles de energía y combatir la fatiga.
Desintoxicar el cuerpo: Las aguas infusionadas con limón, pepino, diente de león y perejil pueden ayudar a eliminar toxinas del cuerpo y mejorar la función renal.

A las aguas infusionadas se les conoce por varios nombres, algunos de los más comunes, los más utilizados:
Aguas saborizadas: Un término general que hace referencia al sabor que se le aporta al agua mediante la infusión de ingredientes.
Aguas aromatizadas: Similar a "aguas saborizadas", este término enfatiza en el aroma que aportan los ingredientes a la bebida.
Bebidas infusionadas: Un término más amplio que incluye no solo las aguas, sino también otras bebidas como tés y tisanas que se preparan mediante infusión.
Elixires: Un nombre que resalta las propiedades beneficiosas para la salud que se le atribuyen a estas bebidas.
Aguapanela: Un término común en América Latina, especialmente en Colombia, para referirse al agua infundida con panela (azúcar sin refinar) y limón.
Frescas: Un nombre coloquial utilizado en algunos países de Centroamérica y el Caribe para referirse a las bebidas preparadas con frutas, hierbas y especias.
Infusiones frías: Un término que describe la preparación de las aguas infusionadas a base de agua fría, en lugar de agua caliente.
Aguas de frutas: Un nombre que enfatiza la presencia de frutas como ingrediente principal en la infusión.
Aguas de hierbas: Similar a "aguas de frutas", este término destaca las hierbas aromáticas como ingrediente principal.
Además de estos nombres generales, también existen términos más específicos para referirse a aguas infusionadas con ingredientes particulares. Por ejemplo:
Agua de Jamaica: Agua infundida con flores de Jamaica (hibisco).
Limonada: Agua infundida con limón.
Te de menta: Agua infundida con hojas de menta.
Independientemente del nombre que se les dé, las aguas infusionadas son una bebida refrescante, saludable y deliciosa que puede ser disfrutada por personas de todas las edades.

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